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Café Condor Huila San Agustin comprar en Bogotá
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Café Condor Huila San Agustin

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Colombia, Bogotá
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Descripción
Cóndor de San Agustín Huila, el cultivo de café en esta remota región del sur del Huila es diferente a otras plantaciones que ofrecen rendimientos más altos. Más que agricultura es un arte, que se ha transmitido de generación en generación. La familia hace su propia cosecha por lo general con la ayuda de los vecinos. Después que las cerezas rojas y maduras son recogidas, se quita la pulpa haciéndolas pasar a través de un aparato extractor de pulpa manual o eléctrico. La pulpa se utiliza como un fertilizante natural. La piel secundaria o mucilago se elimina inmediatamente a través de un proceso de lavado, el cual disuelve sus ingredientes de sacarosa, dejando los granos en un tanque de tratamiento durante 12 a 18 horas.

Una vez completado este proceso, los agricultores proceden al secado del pergamino en patios o en los techos de sus casas. Ellos han diseñado un mecanismo por el cual se puede deslizar el techo para cubrir el café en caso de lluvia. El café se seca a la perfección para lograr el color y la uniformidad de la humedad exigida por nuestro departamento de control de calidad.

CONDOR HUILA SAN AGUSTIN
Disponibilidad: 10.000 Sacos/Año
Origen: Sur del Huila
Altitud: 1700 a 1950 msnm
Variedad: Caturra y Colombia
Sombrío: 100% Especies Nativas
Cosecha Principal: 60% Marzo - Junio
Mitaca: 40% Septiembre - Enero
Fertilización: Normal
Preparación: Malla15 máx. 10% por debajo
Perfil de Taza: Acidez media- alta - Cuerpo Medio - Sabor limpio delicado
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