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    Inhibidores de hongos


    La contaminación fúngica y bacteriana es el problema principal de los alimentos durante su almacenamiento. Las consecuencias afectan multiples áreas, desde los riesgos para la salud que causan las bacterias y los hongos y sus micotoxinas hasta las pérdidas económicas que estos problemas representan.

    La contaminación inicial, los factores ambientales y las fluctuaciones de temperatura y humedad son causas de la contaminación fúngica. El control de estas tres variables no es viable en la práctica debido a los altos costos económicos; por lo tanto, la utilización de Inhibidores de Hongos y Bacterias es la mejor alternativa para el efectivo control.
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