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Descripción
La contaminación fúngica y bacteriana es el problema principal de los alimentos concentrados y sus materias primas durante su almacenamiento. Las consecuencias afectan todos los eslabones productivos, desde los altos niveles de micotoxinas para los productores de alimentos hasta las pérdidas de productividad y baja conversión alimenticia de los productores de pollo, cerdos y huevos.

La contaminación inicial, los factores ambientales y las fluctuaciones de temperatura y humedad son causas de la contaminación fúngica. El control de estas tres variables no es viable en la práctica debido a los altos costos económicos; por lo tanto, la utilización de Inhibidores de Hongos y Bacterias es la mejor alternativa para el efectivo control.
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