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Proteinas de soya

Proteinas de soya

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Descripción
La soya es un alimento del cual el hombre se ha beneficiado desde la antigüedad debido a sus excelentes características nutricionales, por su alto contenido en proteínas, que son altamente asimilables como las proteínas aportadas por la carne, la leche y los huevos. Tiene la mayoría de los aminoácidos indispensables para el organismo, así mismo es rica en potasio y es una buena fuente de magnesio, fósforo, hierro, calcio, manganeso, folatos (compuestos relacionados con el ácido fólico) y contiene algunas vitaminas como son las vitamina E y B6. Además la soya tiene un alto contenido de fitoestórgenos como las Isoflavonas.
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Proteinas de soya
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