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Vinos blancos

Vinos blancos

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Especificaciones técnicas
  • Color de vinoBlanco
Descripción
Medalla de oro. Premio Mundus Vini 2006, cosecha 2005.
Características:
Origen: Rueda, España. Verdejo 85, Viura 15%.
Descripción: Vino de color amarillo pajizo pálido. En nariz presenta unas agradables notas florales y de hierbas, como el hinojo, típicas del verdejo. En boca tiene una sensación fresca y untuosa, con un ligero amargor final que le da complejidad y le confiere una personalidad muy característica a los vinos de esta variedad.
Historia: Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal S.L. cuenta con 225 hectáreas de viñedo dedicadas, entre otras, a la plantación de la variedad autóctona Verdejo. Uva versátil de gran carácter y personalidad, está muy bien adaptada a las condiciones extremas de la zona, lo que permite la elaboración de vinos blancos frescos o fermentados en barrica. La verdejo, junto con la Viura, también cultivada en Rueda, una vez despalilladas y enfriadas, se maceran en frío con el fin de extraer el máximo de aromas del hollejo y aumentar la untuosidad del vino. El mosto, una vez clarificado y limpio, realiza la fermentación lentamente durante 20 días a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, con el fin de preservar el carácter frutal de esta variedad. Pasado un tiempo de maduración, el vino será embotellado entre los meses de enero y marzo siguientes a la cosecha.
Maridaje: Este vino marida bien con pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías. Temperatura de servicio: entre 8º y 10ºC
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